+86-551-65717990/18056055551

الصفحة الرئيسية /

/ تطبيق Polyvinylpyrrolidone في معالجة الأغذية

تطبيق Polyvinylpyrrolidone في معالجة الأغذية

2020-08-21
حماية الأصناف النباتية نفسه ليس مادة مسرطنة وله سلامة غذائية جيدة ويمكن أن يشكل معقدات مع محدد بوليفينول مركبات (مثل العفص). في معالجة الأغذية ، يتم استخدامه بشكل أساسي كمنقي ومثبت للطعام مثل البيرة وعصير الفواكه و النبيذ. حماية الأصناف النباتية يمكن أن تشكل مجمعات مع محدد بوليفينول المركبات (مثل العفص) لجعله يلعب تأثير توضيح ومضاد للتخثر في عصير الفاكهة المشروبات. عن على سبيل المثال ، Buschke ح وآخرون ال. مضاف 0.01@ إلى 0.02@ قابل للذوبان PVP في التخمير ، التي يمكن أن تقلل بشكل فعال نقطة التجمد. حماية الأصناف النباتية يمكن أيضًا أن تلعب نفس الدور في عملية إنتاج النبيذ والخل. متشابك PVP يستخدم على نطاق واسع بشكل خاص في المشروبات. بوليفينول في البيرة يمكن أن تتحد مع البروتين في البيرة لتشكيل مجمعات جزيئات التانين ، التي سيؤثر بشكل خطير على نكهة البيرة ويقصر مدة صلاحيتها. ال متقاطعبولي فينيل بيروليدون (PVPP) يمكن معقدة مع التانينات و الأنثوسيانين في الجعة ، وبالتالي توضيح الجعة ، وتحسين استقرار تخزين الجعة ، وإطالة العمر الافتراضي في مشروبات الشاي ، استخدام PVPP يمكن أن تقلل بشكل مناسب من محتوى بوليفينول الشاي ، و PVPP لا يبقى في مشروبات الشاي ، ويمكن إعادة استخدامه ، مما يقلل التكاليف بشكل كبير.

استشارة مجانية

مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني مع أي أسئلة أو استفسارات أو استخدام بيانات الاتصال الخاصة بنا. وسنكون سعداء للإجابة على أسئلتكم.
 
الدردشة الآن استشارة مجانية
مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني مع أي أسئلة أو استفسارات أو استخدام بيانات الاتصال الخاصة بنا. وسنكون سعداء للإجابة على أسئلتكم.